Vegan Poğaça

Malzemeler #

20-25 poğaça için

• 500 g un
• 170 g vegan krema
• 140 g su
• 21 g taze maya
• 40 g zeytin yağı
• 12 g tuz

Üstüne sürmek için

• 30 g vegan krema
• 1 tutam zerdeçal

Tarifi #

1. Fırını 220°C’ye ısıt.
2. Hamur için bütün malzemeleri karıştır, 20 dk dinlendir.
3. Hamuru elastik ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğur.
4. Hamuru 20-25 parçaya bölüp her parçanın içini doldurup fırın tepsisine diz.
5. Üstüne kalan kremayı zerdeçalla karıştırıp bir fırçayla poğaçaların üzerine sür.
6. Poğaçaları kabarıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişir.

Notlar #

• Hamurda 150 g krema ve 180 g su ile kreması az (hamurun daha yumuşak olmasını isterdim), suyu fazla gelmişti ve bol un eklemek gerekmişti. Yeni miktarları test etmedim.
• İç harcı için burada en az bir tarif var: Poğaça