Topik

Malzemeler #

4 adet için

• 400 g soğan
• 1,5 yemek kaşığı tahin
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 25 g (1,5 yk) çam fıstığı
• 15 g (1,5 yk) kuş üzümü
• 250 g haşlanmış nohut
• 1 küçük (~80 g) haşlanmış patates

Tarifi #

1. Soğanı yumuşak ve koyu kahverengi olana kadar kısık ateşte az tuz ve az zeytin yağıyla pişir.
2. Kuş üzümünü ılık suda yarım saat beklet.
3. Soğanı tahin, yeni bahar, tarçın, kuş üzümü ve çam fıstığıyla karıştır.
4. Nohutu ve patatesi ez.
5. Nohutlu hamuru ve soğanlı içi dörder parçaya böl. Her bir parça hamuru bir parça streç film üzerinde yaklaşık 14 cm çapında aç ve içine soğanı koyduktan sonra streç filmin uçlarını toplayıp sıkarak top şeklinde kapat.
6. Üzerini tarçın veya zeytin yağıyla süsleyerek ılık servis et.

Notlar #

• Soğanları suda haşlayarak yapan da var, denemedim.
• Topikleri sardıktan sonra suda haşlayan da var, onu da denemedim.