Terbiyeli Kereviz

Malzemeler #

4 porsiyon için

• 200 g soğan, dikine şerit
• 300 g havuç, kalın dilim
• 500 g patates, kalın dilim
• 1 kg kereviz, iri küp
• 1 defne yaprağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 yk un
• 3 yk yoğurt
• 1 limonun suyu

Tarifi #

1. Soğanı zeytin yağında kavur
2. Havucu ekle ve birkaç dakika daha kavur
3. Patates, kereviz, defne yaprağı, kara biber ekle, üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekle ve 20 dk pişir
4. Yumurta sarısı, un, yoğurt ve limon suyunu karıştırarak terbiyeyi hazırla
5. Yemeğin suyundan yavaşça ekleyerek terbiyeyi ısıt, sonra yemeğin içine ekle ve kaynamaya getir. Kaynayınca beklemeden ocaktan alıp servis et