Radicchio ve Peynirli Lazanya

Malzemeler #

6 porsiyon için

• 450 g radicchio(kırmızı hindiba)
• 300 g soğan
• 1 lt süt
• 60 g tereyağı
• 60 g un
• 80 g parmesan
• 1 fiske muskat, taze rendelenmiş
• 500 g kuru lazanya yaprağı
• 200 g brie peyniri

Tarifi #

1. Radicchio ve soğanı doğrayıp, biraz tuz ekleyip zeytinyağında iyice yumuşayana kadar kavur
2. Tereyağında unu kavurup sütü yavaşça ekleyerek beşamel sos yap.
3. Beşamel sosa parmesan, muskat ve tuz ekle. Beşamel sosun dörtte üçünü radicchio ve soğanla karıştır.
4. Fırını 200°C’ye ısıt.
5. En az 3 litrelik bir fırın kabında en alta biraz sebzeli beşamel sos ve lazanya yaprağı koyup sonra sırasıyla sebzeli beşamel sos, brie, lazanya şeklinde katmanlar halinde bütün malzemeyi fırın kabına yerleştir. En üstüne kalan beşamel sosun tamamını dök.
6. Lazanyayı fırında üstü hafif kızarana kadar(yaklaşık 30-40 dakika) pişir. 15 dakika soğumaya bıraktıktan sonra sıcak servis et.

Notlar #

• 200 g brie az geldi, 400 g bile yapılabilir.