Körili Yeşil Mercimek

Malzemeler #

4-6 porsiyon için

• 2 cup yeşil mercimek
• 4 orta boy soğan, küçük küplere doğranmış
• 3 yk domates salçası
• 2 yk rendelenmiş sarımsak
• 2 yk rendelenmiş zencefil
• 2 yk rendelenmiş zerdeçal (veya 2 tatlı kaşığı toz)
• 1 yk toz kimyon
• 1 yk toz kişniş
• 1 yk pul biber
• 400 ml domates püresi
• 400 ml hindistan cevizi sütü (tercihe bağlı)
• 4 cup kaynar su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Tarifi #

1. Soğanları yağda(hindistan cevizi yağı olabilir) yumuşayıp kahverengileşmeye başlayana kadar kavur.
2. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavur.
3. Rendelenmiş sarımsak, zencefil ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika kavur.
4. Kuru baharatları ekleyip 30 saniye kavur.
5. Mercimek, domates püresi, kaynar su ve kullanılıyorsa hindistan cevizi sütünü ekleyip karıştır.
6. Mercimekler tamamen yumuşayana ve suyun çoğu buharlaşana kadar ağzı kapalı şekilde kısık ateşte pişir, yaklaşık 35 dakika sürecek.
7. Piştikten sonra tadına bakarak tuzunu ayarla. Sıcak servis et.

Notlar #

• Domates püresi olmadan da denenebilir, belki salçayı biraz arttırarak.