Ispanak Sote

Malzemeler #

2 yan yemek porsiyonu için

• 500g ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 yk tereyağı
• 1/4 limonun suyu

Tarifi #

1. Ispanağı iyice yıka ve bir süzgece koy.
2. Üzerine 2lt kaynar su dökerek yaprakları yumuşat. Ardından hemen soğuk su dökerek soğut.
3. Ispanakların suyunu iyice sıkıp doğra.
4. Bir tavada tereyağını erit ve ince dilimlenmiş soğanı biraz tuzla orta-kısık ateşte yumuşayana kadar pişir.
5. Soğanlar yumuşayınca biraz tuzla birlikte ıspanakları da ekle ve ıspanaklar yumuşayana kadar karıştırarak pişir.
6. Ispanaklar yumuşayınca üzerine limon suyunu sık, karıştır ve tavayı ocaktan al. Sıcak, ılık veya soğuk servis edilebilir.

Notlar #

• Ispanağı önce kaynar suyla blanchleyip suyunu sıkmak hem daha hızlı pişmesini sağlıyor, hem rengini daha canlı tutuyor hem de ıspanağın acı tadını azaltıyor.