İnegöl Köfte

Malzemeler #

8 porsiyon için

• 1kg dana kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber

Tarifi #

1. Soğanı rendele.
2. Bütün malzemeleri karıştır, tamamen homojen olana kadar yoğur. Sonra 20 kere karışımı havaya kaldırıp kasenin içine vur. Vurmak köftenin hafif lastiksi olmasına yardımcı oluyormuş.
3. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tavada pişir.

Notlar #

• Kıymanın çeyreği kuzu olabilir.