Evde Sucuk

Malzemeler #

• 1 kg kıyma (yağlı, dana veya dana/kuzu karışımı)
• 100g sarımsak (yaklaşık 1 baş), ezilmiş
• 30g tuz (yaklaşık 3 tk)
• 30g kimyon (yaklaşık 4 tk)
• 30g acı toz kırmızı biber (yaklaşık 3 tk)
• 10g karabibier (yaklaşık 1 tk)
• 4g yenibahar (yaklaşık yarım tk)

Tarifi #

1. Bütün malzemeleri bir kapta yoğurarak karıştır.
2. Sirkeli suda ıslatılmış kuru bağırsağa doldurup kurumaya bırak veya strece sarıp taze sucuk olarak tüketmek üzere buzdolabına veya dondurucuya kaldır.

Notlar #

• Özel ekipman olmadan bağırsağa doldurmak çok zor. Kururken içinde hava kabarcığı kalan yerler küfleniyor.