Ev Köftesi

Malzemeler #

4 porsiyon için

• 500g dana kıyma
• 1 dilim ekmek
• 2 küçük soğan
• 1 yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 avuç maydanoz

Tarifi #

1. Soğanı rendeleyip ekmek içi soğanın suyunu çekip hamur olana kadar karıştır.
2. Yumurta, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştır.
3. Kıymayı ekle ve yine iyice karıştır.
4. Maydanozu ince doğrayıp onu da ekleyerek son kez hafifçe karıştır. Dolapta yarım saat dinlendir.
5. Dolapta dinlendikten sonra köftelere şekil verip teflon tavada pişir.

Notlar #

• 4 y.k. ekmek içi fazla geldi, 2 kaşık daha iyi olabilir.
• Denenebilecek şeyler: doğranmış soğan, yeni bahar, sarımsak, hardal, kimyonsuz, yumurtasız