Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler #

20-25 adet için

• 250 g ince bulgur
• 500 ml kaynar su
• 1.5 tk tuz
• 2 yk isot
• 2 yk domates veya biber salçası
• 2 yk sıvı yağ
• 1 limonun suyu
• 1 küçük soğan, çok ince doğranmış

Tarifi #

1. Büyük bir kaba bulgur, tuz, isot, salçayı koyup üzerine sıcak suyu ekleyip karıştır, 20 dk dinlenmeye bırak.
2. Sıvı yağ, limon suyu ve soğanı ekleyip kaşıkla veya elektrikli çırpıcıyla iyice karıştır.
3. Buzdolabında soğuttuktan sonra tek tek şekillendirip marul, limon, nar ekşisi veya balzamik sirke ile servis et.