Elmalı Kek - Fransız(?)

Malzemeler #

26 cm’lik yuvarlak kek kalıbı için

• 500 g elma
• 300 g şeker (40+260)
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın
• 4 büyük yumurta (240 g)
• 240 g tereyağı, erimiş
• 2 yemek kaşığı rom
• 260 g un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Tarifi #

1. Elmaları 1-2 cm’lik parçalara doğrayıp tarçın ve 40 gram şekerle karıştırarak bir kaseye al.
2. Yumurtayı kalan şekerle rengi açılıp hacmi biraz artana kadar çırp.
3. Erimiş tereyağını ve elmaların dibinde biriken suyu ekleyip çırparak karıştır.
4. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip kaşıkla karıştır.
5. Elmaları da karıştırıp altında fırın kağıdı olan kenarları yağlanmış 26 cm’lik kek kalıbına kek hamurunu döküp üstünü düzleştir.
6. 180 derecelik fırında batırılan kürdan temiz çıkana kadar(yaklaşık 35 dakika) pişir. Kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde oda sıcaklığına gelene kadar bekle.

Notlar #

• Romsuz da deneyeceğim, The Kitchn’ın tarifi baharatlı rom kullanıyordu ve baharatsız olunca roma gerek yok gibi