Elmalı Kek

Malzemeler #

26 cm’lik yuvarlak kek kalıbı için

• 500 g elma
• 180 g şeker (40+140)
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın
• 5 büyük yumurta (300 g)
• 180 g tereyağı, erimiş
• 240 g un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Tarifi #

1. Elmaları 1-2 cm’lik parçalara doğrayıp tarçın ve 40 gram şekerle karıştırarak bir kaseye al.
2. Yumurtayı kalan şekerle rengi açılıp hacmi biraz artana kadar çırp.
3. Erimiş tereyağını ve elmaların dibinde biriken suyu ekleyip çırparak karıştır.
4. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip kaşıkla karıştır.
5. Elmaları da karıştırıp altında fırın kağıdı olan kenarları yağlanmış 23 cm’lik kek kalıbına kek hamurunu döküp üstünü düzleştir.
6. 180 derecelik fırında batırılan kürdan temiz çıkana kadar(yaklaşık 35 dakika) pişir. Kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde oda sıcaklığına gelene kadar bekle.

Notlar #

• Tereyağı erimiş değil oda sıcaklığında olsa da olur ama o zaman karıştırmak uzun sürüyor