Anasonlu Kraker
Malzemeler #
2 tepsi kraker için
- 500 g un
- 300 g su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1/2 küp (21 g) yaş maya
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1,5 yemek kaşığı tane anason
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Tarifi #
- Tane anasonu zeytinyağıyla birlikte küçük bir tencere veya cezveye koyup orta ateşte köpürmeye başlayana kadar ısıt. Karıştırarak birkaç dakika daha bekledikten sonra ocaktan al ve soğumaya bırak.
- Bütün malzemeleri karıştırıp yüzeyi pürüzsüz, elastik bir hamur olana kadar(yaklaşık 10 dakika) yoğur. Hacmi iki katına çıkana kadar(yaklaşık 1-2 saat) üstü kapalı büyük bir kapta dinlendir.
- Hamurdan parçalar koparıp bir yüzeyde yuvarlayarak 1-1,5 cm kalınlığında rulolar yap. Ruloları 1-1,5 cm uzunluğunda dilimlere kes ve parçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştir. Aralarında çok fazla boşluk olmasına gerek yok, birbirlerine dokunmamaları yeter.
- 200 derece fırında 30 dk pişir.